JAKARTA | RMNIndonesia
Pernahkah mendengar tentang restoran yang menawarkan menu air putih mewah alih-alih anggur berkualitas? Atau pesta pernikahan yang kedua mempelainya bersulang menggunakan H2O mewah alih-alih sampanye atau jus buah?
Di kutip BBC Indonesia, Minggu (21/1) air mineral mewah itu disebut-sebut punya khasiat lebih banyak ketimbang air mineral standar atau air kemasan. Itu sebabnya Anda harus merogoh kocek hingga jutaan rupiah untuk bisa menenggaknya.
Air tersebut bahkan dapat dipadukan dengan makanan, mula dari steak hingga ikan, sepertinya hal minuman anggur. Minuman mahal yang dikenal itu disebut “Fine Water”. Minuman ini berasal dari sumber alami seperti batuan vulkanik, es yang mencair dari gletser atau tetesan kabut. Bahkan ada yang diekstrasi langsung dari awan.
Setiap air mewah ini memiliki karakter yang berbeda dari tempat asalnya. Tidak seperti air kemasan pada umumnya yang sama sekali tidak dolah.
Saat ini sudah terdapat ratusan merek air mewah di seluruh dunia. Bahkan ada ahli yang dapat memberi saran terkait merek tersebut.
Apakah air punya rasa?
Sama seperti juru perasa wine, ada juga juru perasa air putih atau water sommelier. Mereka bertugas mengevaluasi setiap produk air putih mewah dan membedakannya dari segi mineral, rasa, dan rasa di mulut.
“Air bukan sekadar air. Setiap air di dunia kita berbeda dan memiliki rasa” tutur Milin Patel, konsultan air dan juru perasa air putih mewah yang mengelola sebuah toko pop-up di London.
Kemudian ia mengadakan sesi mencicip untuk orang-orang yang tertarik memahami air, termasuk berbagai jenis air kran atau air kemasan.
Patel mengatakan bahwa misinya adalah untuk mengedukasi masyarakat, khususnya generasi muda, tentang berbagai jenis air dan rasanya.“Ingat di sekolah, kita belajar tentang siklus hidrologi alami – evaporasi, kondensasi, dan presipitasi. Namun, kita melewatkan satu hal – remineralisasi,” tambahnya. (jr)
